Recept: Čokoládové palačinky s batáty

Sportujete a jíte zdravě? Občas Vám ale dojdou nápady na to, co si doma uvařit nebo jakou dobrotu si dát? Koukněte na naše recepty, díky kterým si užijete dobroty, které pro vás nejsou nezdravé. Co byste řekli na tyto skvělé palačinky?

Kdo říká, že sladké brambory jsou jen na podzim? Zvyšte výživu snídaně pomocí těchto lahodných sladkých bramborových palačinek, přelitých křupavými pečenými ořechy, banánem a zdravějším čokoládovým sirupem. Chutné, ale zdravé. Proč si nedát dezert k snídani? 

INGREDIENCE

Palačinky

1 středně velká batáta

2 vejce

60 ml Mléka

130g celozrnné mouky

1 lžíce ovocného cukru

1 lžička skořice

1/4 lžičky nového koření

1 lžička prášku na pečení

Špetka soli

Čokoládový sirup

57g kakaového prášku

120 ml vody

4 lžíce ovocného cukru

4 lžíce javorového sirupu

1/4 lžičky vanilkového extrakti

Špetka soli

Dekorace

Pečené ořechy

Plátky banánů

POSTUP

Pečené sladké brambory

1. Pokud používáte zbylou sladkou bramborovou kaši nebo konzervované sladké bramborové pyré, vynechejte tyto kroky.

2. Předehřejte troubu na 190 ° C / 380 ° F. Vyrovnejte plech na pečení s pergamenem nebo použijte nepřilnavý silikonový plech. Umyjte a usušte batáty. Udělejte v nich díry všude pomocí vidličky. Umístěte na plech a pečte 60 minut nebo do doby dokud do nich vidlička nevjede jemně.

3. Pečlivě vyndejte z trouby a nechte úplně vychladnout. Můžete to nakrájet na několik velkých kusů, abyste zrychlili chlazení.

Vytvořte čokoládový sirup

1. Přidejte všechny ingredience pro čokoládový sirup ve středním hrnci.

2. Vařte na mírném ohni a rozšlehejte, dokud nezhoustne.

3. Vyjměte z hrnce a před použitím nechte vychladnout. Když to vychladne, bude to i nadále houstnout.

Vytvořte palačinky

1. Oloupejte batáty a vložte je do kuchyňského robotu nebo mixéru. 

2. Přidejte všechny ingredience s výjimkou celozrnné mouky. Zpracujte do hladka.

3. Přidejte celozrnnou mouku a několikrát míchejte a zastavte, jakmile je mouka začleněna do těsta. Nemixujte příliš dlouho. 

4. Zahřejte nepřilnavou pánev na středně nízkou teplotu. Na pánvi nahoďte lžíci těsta. Vařte 2 minuty na každé straně. Opakujte se zbytkem těsta.

5. Položte si palačinky na sebe a dejte na ně nakrájené banány, pečené ořechy a polejte čokoládovým syrupem.